浙江、河南等地已有多人因食用这种高蛋白营养美食导致过敏性休克，食用知了猴引发的过敏属于异体蛋白过敏，降低知了猴食用风险，生态破坏的影响往往滞后数年才会显现，中国农业科学院蜜蜂研究所依托国家级科研平台——资源昆虫高效养殖与操作全国重点尝试室积极拓展资源昆虫研究，不少人送医时已呈现休克前兆， 从知了猴“能不能抓”的法律界限看，通例高温烹制难以彻底破坏知了猴中的致敏原， 别的，小小的知了猴为何能把人送进急救室？ 地域特色食材走红 7月25日，简单清洗和短时油炸难以彻底消杀。